Carpaccio de trufa de verano en aceite de oliva
70% Tuber aestivum, cortado en rodajas 1 mm y conservado en aceite de oliva para uso culinario profesional.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Apariencia: Trufa de verano Conservados en aceite de oliva, preparada en el formato físico especificado para el producto individual.
Aroma: Aroma característico de la trufa de verano, tal como se expresa en el producto Conservados preparado.
Sabor: Sabor característico de la trufa de verano, tal como se expresa en el producto Conservados preparado.
Textura: La textura refleja el formato del producto Conservados individual.
Como alimentos Conservados esterilizados, no debe esperarse que estos productos tengan la misma textura o expresión sensorial que la trufa fresca. Pueden producirse variaciones naturales de color, textura y apariencia entre lotes.
Ingredientes: 70% de trufa de verano (Tuber aestivum), aceite de oliva, aromatizante, sal.
Contenido de trufa: 70%
Alérgenos: Ausentes.
Aditivos: Ausentes.
Aromatizante: Presente.
Origen de la trufa: Bulgaria
Almacenamiento sin abrir: Mantener alejado de la luz solar directa y conservar en un lugar seco y fresco a una temperatura máxima de 22 °C.
Después de abrir: Conservar refrigerado y consumir en un plazo de 3 días.
Modo de consumo: Listo para consumir.
Vida útil: 24 meses desde la fecha de fabricación cuando se almacena sin abrir en las condiciones indicadas.
Formato de venta: lata de 1 kg
Caja: 10 latas
Opción de paquete: 10 × 1 kg
Palé de 120 × 80 cm: 500 latas / 50 cajas
El producto enlatado se envía en un embalaje protector adecuado para alimentos envasados. Los servicios de envío disponibles, los costes y las estimaciones de entrega se muestran al finalizar la compra.
Tratamiento del producto: Esterilizado.
Procesamiento: El producto se enlata y se esteriliza en un autoclave.
Parámetros microbiológicos: Patógenos y microbios: no detectables.
HACCP: Fabricado de conformidad con los procedimientos del sistema HACCP.
Residuos de pesticidas: Por debajo de los límites máximos aplicables.
Contaminantes químicos: Por debajo de los límites máximos aplicables.
Familia de productos: Productos de trufa de verano en aceite de oliva
Especie científica: Tuber aestivum
Ingrediente de trufa: Trufa de verano
Formatos del producto: Carpaccio de trufa de verano en aceite de oliva y trufa de verano picada en aceite de oliva
El formato exacto del producto se indica en el título y la descripción específicos de cada producto.
Empresa: Terra Ross Ltd.
Número de IVA: BG201730901
Dirección de la instalación: Zona empresarial Peristar, calle Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgaria
País: Bulgaria
Elegir el formato adecuado de trufa de verano
Carpaccio de trufa de verano en aceite de oliva ofrece rodajas de trufa visibles para preparaciones en las que la presentación y las piezas individuales son importantes. Trufa de verano picada en aceite de oliva utiliza trozos más pequeños que pueden distribuirse de manera más uniforme en salsas, rellenos y platos preparados.
Elige el formato según cómo deba verse y distribuirse la trufa en la preparación final. La composición específica del producto, el contenido de trufa y la información sobre almacenamiento y envasado se indican en la página de cada producto.
También puedes consultar la colección completa de Trufa de verano | Tuber aestivum para ver formatos adicionales.
Preguntas frecuentes
Productos de trufa de verano en aceite de olivaSon productos de trufa de verano conservados en aceite de oliva y disponibles en distintos formatos físicos para uso culinario. La composición exacta, el contenido de trufa y la información sobre el procesamiento se indican en la página individual de cada producto.
El carpaccio es un formato de trufa en láminas, pensado para aplicaciones en las que resultan útiles las piezas visibles y las porciones individuales. La trufa picada tiene un formato más pequeño y troceado, que facilita su distribución en salsas, rellenos y platos preparados.
Elige carpaccio cuando quieras que los trozos de trufa permanezcan visibles en el plato terminado. Elige trufa picada cuando quieras que la trufa se distribuya de manera más uniforme en una preparación.
No necesariamente. Cada producto conservado tiene su propia formulación aprobada. Consulta siempre la sección «Ingredientes, contenido de trufa y alérgenos» en la página del producto específico para conocer la composición actual.
El contenido de trufa puede variar según el producto. El porcentaje verificado de cada producto se indica en las secciones Especificaciones del producto e Ingredientes, Contenido de trufa y alérgenos.
La información sobre alérgenos, aditivos y aromatizantes debe comprobarse para el producto específico. Consulta la sección «Ingredientes, contenido de trufa y alérgenos» en la página del producto correspondiente para ver la declaración actual.
Los requisitos de almacenamiento son específicos de cada producto. Sigue las condiciones indicadas en la sección «Almacenamiento y después de abrir» de la página del producto correspondiente y en la etiqueta del producto.
El almacenamiento después de abrirlo y el período de consumo recomendado pueden variar según el producto en conserva. Sigue las instrucciones que aparecen en la sección Almacenamiento y después de abrirlo del producto específico.
No. Conservados y procesados afectan la textura, el color, el aroma y la expresión del sabor. No se debe esperar que los productos de trufa conservados tengan las mismas características sensoriales que las trufas recién recolectadas.
Consulta las secciones Especificaciones del producto, Ingredientes, Contenido de trufa y alérgenos, Conservación y después de abrir y Envase y envío de la página individual del producto para obtener la información actual específica de cada producto.
