Market Guides
Base de Conocimiento de Trufas Terra Ross ID de Conocimiento: KB-003 | Tema: Precios de...
Pedir trufas frescas en línea se ha convertido en la forma más fácil de llevar...
Comprar trufas rara vez es por impulso; la mayoría de los lectores quieren primero las...
Las trufas negras han cautivado a entusiastas gourmet y chefs profesionales por siglos. Reverenciadas por...
La trufa blanca alba, de la región italiana del Piamonte, logró una venta récord de 184.000 euros por un ejemplar de 700 gramos en una subasta de trufas celebrada en 2022. Otra trufa notable de 850 gramos se vendió por unos 200.000 dólares. Estas raras trufas Tuber magnatum se consideran las más aromáticas y prestigiosas del mundo, y alcanzan precios extraordinarios en los mercados gastronómicos mundiales.
Cuando pensamos en las consecuencias económicas de la guerra en Ucrania, nos vienen a la cabeza los precios del gas, el grano y la electricidad. Pero lejos de las miradas preocupadas por las materias primas, en los restaurantes elegantes y las tiendas gourmet especializadas se está produciendo otro cambio más inesperado: la guerra está reconfigurando el mercado de uno de los manjares culinarios más codiciados del mundo: las trufas.