trufa negra de invierno deshidratada – Tuber brumale
Disfruta del exquisito sabor de la trufa negra de invierno seca
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Apariencia: La apariencia depende del formato del producto. Las láminas visibles tienen contornos naturalmente irregulares, superficies exteriores de color marrón oscuro a negro e interiores de color marrón grisáceo, marrón avellana o marrón beige. El polvo fino tiene una variación natural de color marrón, marrón oscuro y marrón grisáceo.
Aroma y sabor: Perfil característico de Tuber brumale terroso y sabroso con notas almizcladas y ligeramente especiadas. La intensidad del aroma y el carácter sensorial varían naturalmente entre lotes.
Textura: Las láminas están secas y firmes antes de la preparación y se vuelven más suaves después de incorporarlas adecuadamente en un plato preparado húmedo. El polvo está seco y finamente molido para una distribución uniforme a través de los alimentos preparados y las mezclas de condimentos.
Variación natural: las diferencias en color, veteado, forma, grosor, tamaño de partícula, aroma y humedad residual son normales en los productos de trufa negra de invierno deshidratada recolectada en el medio silvestre.
Ingredientes: 100% Trufa Negra de Invierno (Tuber brumale) seca.
Aditivos: Ninguno.
Aromatizantes: Ninguno.
Información sobre alérgenos: No se utilizan como ingredientes alérgenos que requieran declaración según el Anexo II del Reglamento (UE) nº 1169/2011. Estos productos contienen trufas y no deben ser consumidos por personas con alergia o sensibilidad conocida a las trufas o los hongos. Consulte la etiqueta del producto para obtener información específica del lote.
Mantener el envase bien cerrado en un lugar fresco, seco y oscuro, protegido del calor y la humedad.
Después de abrir, volver a cerrar el envase inmediatamente y utilizar únicamente un utensilio limpio y seco. No introduzca agua ni utensilios húmedos en el recipiente.
Siga la fecha de consumo preferente y las instrucciones de almacenamiento adicionales que se muestran en la etiqueta del producto.
Control de lotes: Los productos secos de Trufa Negra de Invierno son inspeccionados por personal capacitado de Terra Ross antes del envasado.
Sistema de seguridad alimentaria: Los productos se manipulan y empacan bajo procedimientos de seguridad alimentaria basados en HACCP.
Preparación: Utilice el producto como ingrediente en alimentos preparados. Las láminas secas visibles se pueden ablandar en un líquido tibio apto para uso alimentario o incorporarlas directamente en un plato húmedo y tibio. Se debe agregar polvo fino durante la preparación y agitar bien para una distribución uniforme.
Manipulación después de la preparación: Los alimentos preparados que contienen el producto deben manipularse, almacenarse y consumirse de acuerdo con los requisitos del plato completo.
Siga las instrucciones de preparación y almacenamiento específicas del formato que se muestran en la etiqueta del producto.
Residuos de plaguicidas: Sujetos a los niveles máximos de residuos aplicables establecidos en el Reglamento (CE) n.º 396/2005.
Contaminantes químicos: Sujetos a los niveles máximos aplicables establecidos en el Reglamento (UE) 2023/915.
Tipo de producto: Productos de Trufa Negra de Invierno recolectados en el medio silvestre y secados convencionalmente.
Especie: Tuber brumale.
Formatos disponibles: láminas secas visibles y polvo fino. El formato específico suministrado se indica en el título del producto y en la etiqueta del producto.
Composición: 100% Trufa Negra de Invierno desecada.
OGM: Los productos no contienen ingredientes modificados genéticamente.
Aditivos: Ninguno.
Aromatizantes: Ninguno.
Apto para dietas veganas: Sí.
El país de origen varía según el lote y la disponibilidad estacional. Terra Ross obtiene Tuber brumale silvestre de Bulgaria, Rumania, Grecia, Hungría y Eslovenia.
Consulte la etiqueta del producto para conocer el país de origen del lote específico suministrado. Póngase en contacto con Terra Ross si se requiere confirmación de origen o documentación de respaldo del lote.
Los productos de trufa negra de invierno deshidratada no requieren transporte refrigerado.
Los pedidos se envasan en un embalaje exterior protector adecuado al formato del producto, tamaño del envase y destino seleccionado. Los servicios de entrega disponibles, los precios y los tiempos de tránsito estimados se muestran al finalizar la compra.
Empresa: Terra Ross Ltd.
Número de IVA: BG201730901
Actividad empresarial: Selección, manipulación, procesamiento, envasado y suministro de trufas y productos alimentarios especializados.
Dirección de la instalación: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria.
País: Bulgaria.
Para solicitar especificaciones de producto, información de lote, confirmación de origen, documentación de apoyo o realizar consultas profesionales de suministro, póngase en contacto con Terra Ross a través de los datos publicados en este sitio web.
Láminas visibles de Tuber brumale en platos calientes
Trufa negra de invierno en láminas secas para pastas, risottos, salsas, huevos y platos de carne
Las láminas de Tuber brumale secas son adecuadas para platos en los que los trozos de trufa identificables deben seguir formando parte de la presentación final. Añádalas a pasta, risottos, salsas cremosas, platos con huevo, patatas, salsas, mezclas de relleno y platos salados de carne.
Las láminas se pueden ablandar en un líquido tibio apto para uso alimentario antes de usarlas o dejar que absorban la humedad directamente en el plato. Añádalas durante las etapas finales de preparación y evite la exposición innecesariamente prolongada a altas temperaturas.
Este formato seco proporciona un almacenamiento más prolongado y una manipulación más fácil que la trufa negra de invierno fresca de temporada, pero su aroma, humedad y textura no deben presentarse como idénticos al producto fresco.
Trufa negra de invierno deshidratada – Preguntas frecuentes
Formato de lámina visible, composición, preparación, almacenamiento y diferencias con respecto al polvo.La trufa negra de invierno deshidratada de Terra Ross contiene láminas visibles de Tuber brumale recolectado en el medio silvestre. Las trufas se seleccionan, se limpian, se cortan en láminas de aproximadamente 1 mm y se secan con equipo especializado.
Las láminas secas conservan las diferencias naturales en forma, color, grosor, aroma y humedad residual.
No se utilizan aditivos ni aromatizantes añadidos. La composición es 100% Trufa Negra de Invierno (Tuber brumale) seca.
Los tamaños de envase disponibles son 10 g, 20 g, 50 g, 130 g, 250 g, 300 g, 500 g y 1 kg.
Las láminas se pueden ablandar en un líquido tibio apto para uso alimentario antes de usarlas o dejar que absorban la humedad directamente en un plato húmedo y caliente.
Añádalas durante las etapas finales de preparación y evite la exposición innecesariamente prolongada a altas temperaturas. Son adecuadas para pasta, risottos, salsas cremosas, platos con huevo, patatas, salsas, mezclas para rellenos y platos salados de carne. Siga las instrucciones de preparación que se muestran en la etiqueta del producto.
Elija láminas secas cuando los trozos de trufa identificables, la variación natural y la textura deben seguir siendo parte de la presentación terminada.
Elija Trufa negra en polvo cuando el producto deba dispersarse de manera más uniforme en salsas, sopas, salsas, rellenos o mezclas de condimentos sin trozos de trufa visibles.
Mantener el envase bien cerrado en un lugar fresco, seco y oscuro, protegido del calor y la humedad. Después de abrirlo, vuelva a cerrarlo inmediatamente y utilice únicamente un utensilio limpio y seco.
Siga la fecha de consumo preferente y las instrucciones de almacenamiento adicionales que se muestran en la etiqueta del producto.