Trufa de verano deshidratada – Tuber aestivum
Láminas secas de Tuber aestivum para pasta, risotto, salsas, huevos y platos de carne
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Aspecto: láminas finas naturalmente irregulares con una superficie exterior de color marrón oscuro a negro y un interior de color beige, marrón avellana o marrón claro. El veteado natural pálido puede permanecer visible. Las láminas individuales varían en forma y grosor.
Aroma y sabor: Perfil característico de Tuber aestivum terroso y sabroso con notas de nuez. La intensidad del aroma y el carácter sensorial varían naturalmente entre lotes.
Textura: Seca y firme antes de la preparación; más suave después de una rehidratación adecuada o de su incorporación a un plato preparado húmedo.
Variación natural: Las diferencias en color, veteado, grosor, forma, aroma y humedad residual son normales para un producto seco cosechado en el medio silvestre.
Ingredientes: 100 % trufa de verano seca (Tuber aestivum).
Aditivos: Ninguno.
Aromatizantes: Ninguno.
Información sobre alérgenos: No se utilizan como ingredientes alérgenos que requieran declaración según el Anexo II del Reglamento (UE) nº 1169/2011. Este producto contiene trufas y no debe ser consumido por personas con alergia o sensibilidad conocida a las trufas o los hongos. Consulte la etiqueta del producto para obtener información específica del lote.
Mantener el envase bien cerrado en un lugar fresco, seco y oscuro, protegido del calor y la humedad.
Después de abrir, cerrar el envase inmediatamente. Siga la fecha de consumo preferente y las instrucciones de almacenamiento adicionales que se muestran en la etiqueta del producto.
Si las láminas están rehidratadas, úselas de inmediato y manipúlelas como un ingrediente preparado perecedero.
Selección de lotes: Las láminas de trufa de verano secas son inspeccionadas y seleccionadas por personal capacitado de Terra Ross antes de envasar.
Sistema de seguridad alimentaria: El producto se manipula y envasa bajo procedimientos de seguridad alimentaria basados en HACCP.
Preparación: Las láminas secas están destinadas a su incorporación a alimentos preparados. Se pueden agregar a una preparación húmeda y tibia o ablandar en un líquido tibio apto para uso alimentario antes de su uso.
Después de la rehidratación: Utilice el producto rehidratado lo antes posible. Siga las instrucciones de preparación que se muestran en la etiqueta del producto.
Residuos de plaguicidas: Sujetos a los niveles máximos de residuos aplicables establecidos en el Reglamento (CE) n.º 396/2005.
Contaminantes químicos: Sujetos a los niveles máximos aplicables establecidos en el Reglamento (UE) 2023/915.
Tipo de producto: Trufa de verano seca, recolectada en el medio silvestre.
Especie: Tuber aestivum.
Formato: láminas secas visibles de aproximadamente 1 mm de espesor.
OGM: El producto no contiene ingredientes genéticamente modificados.
Aditivos: Ninguno.
Aromatizantes: Ninguno.
Apto para dietas veganas: Sí.
El país de origen varía según el lote y la disponibilidad estacional. Terra Ross obtiene Tuber aestivum silvestre de Bulgaria, Rumania, Grecia, Hungría y Eslovenia.
Consulte la etiqueta del producto para conocer el país de origen del lote específico suministrado. Póngase en contacto con Terra Ross si se requiere confirmación de origen o documentación de respaldo del lote.
La trufa de verano desecada no requiere transporte refrigerado.
Los pedidos se envasan en un embalaje exterior protector adecuado al tamaño del paquete y al destino seleccionado. Los servicios de entrega disponibles, los precios y los tiempos de tránsito estimados se muestran al finalizar la compra.
Empresa: Terra Ross Ltd.
Número de IVA: BG201730901
Actividad empresarial: Selección, manipulación, procesamiento, envasado y suministro de trufas y productos alimentarios especializados.
Dirección de la instalación: Zona Empresarial Peristar, calle Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgaria.
País: Bulgaria.
Para solicitar especificaciones de producto, información de lote, confirmación de origen, documentación de apoyo o realizar consultas profesionales de suministro, póngase en contacto con Terra Ross a través de los datos publicados en este sitio web.
Láminas visibles de Tuber aestivum en platos calientes
láminas de trufa de verano deshidratada para risottos, pastas, salsas, huevos y platos de carne
Las láminas de Tuber aestivum secas son adecuadas para platos en los que los trozos de trufa identificables deben seguir formando parte de la presentación final. Añádalas a risottos, pasta, salsas cremosas, platos con huevo, patatas, jugos de cocción, mezclas de relleno y platos salados de carne.
Las láminas se pueden ablandar en un líquido tibio apto para uso alimentario antes de usarlas o dejar que absorban la humedad directamente en el plato. Añádalas durante las etapas finales de preparación y evite la exposición innecesariamente prolongada a altas temperaturas.
Este formato seco proporciona un almacenamiento más prolongado y una manipulación más fácil que la trufa fresca de verano de temporada, pero su aroma, humedad y textura no deben presentarse como idénticos al producto fresco.
Trufa de verano deshidratada – Preguntas frecuentes
Formato del producto, ingredientes, almacenamiento y uso culinario.La trufa de verano deshidratada Terra Ross contiene láminas visibles de Tuber aestivum recolectado en el medio silvestre. Las trufas se seleccionan, se limpian, se cortan en láminas de aproximadamente 1 mm y se secan con equipo especializado.
Este es un producto secado convencionalmente en lugar de un producto liofilizado.
Sí. El ingrediente es 100% trufa de verano seca (Tuber aestivum), sin aditivos ni aromas añadidos.
Los tamaños de envase disponibles son 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g y 1 kg. Se esperan diferencias naturales en el tamaño, la forma, el color y el aroma de las láminas entre lotes.
Las láminas se pueden incorporar directamente en una preparación húmeda y tibia o ablandar en un líquido tibio apto para uso alimentario antes de su uso. Son adecuadas para risottos, pasta, salsas cremosas, platos con huevo, patatas, jugos de cocción, mezclas para rellenos y platos salados de carne.
Añádalas durante las etapas finales de preparación y evite una exposición innecesariamente prolongada a altas temperaturas. Siga las instrucciones de preparación que se muestran en la etiqueta del producto.
Mantener el envase bien cerrado en un lugar fresco, seco y oscuro, protegido del calor y la humedad. Después de abrirlo, vuelva a sellarlo inmediatamente y siga la fecha de consumo preferente y las instrucciones de almacenamiento adicionales que se muestran en la etiqueta del producto.
Si las láminas están rehidratadas, úselas de inmediato y manipúlelas como un ingrediente preparado perecedero.
El Tuber aestivum seco proporciona un almacenamiento más prolongado y un manejo más fácil que la trufa fresca de verano de temporada. Es útil cuando se requieren láminas de trufa visibles en un plato preparado fuera del período de cosecha fresca.
El aroma, la humedad y la textura de las láminas secas no son idénticos a los de la trufa fresca de verano. Elija trufa fresca para el formato fresco de temporada y láminas secas para mayor comodidad de almacenamiento e incorporación a preparaciones húmedas.