{"product_id":"fresh-winter-truffle-tuber-brumale-a-grade","title":"Trufa negra de invierno fresca – Tuber brumale (Categoría A)","description":"\u003ch2\u003eTuber brumale fresco de grado A, Trufa negra de invierno\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLos ejemplares frescos de \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e de grado A se seleccionan por su presentación íntegra, su firmeza y su tamaño práctico para laminar, rallar y utilizar en preparaciones culinarias refinadas. Las trufas individuales de este grado suelen pesar aproximadamente entre 7 y 20 g y pueden presentar variaciones naturales en la forma, la textura de la superficie, el color interior y el veteado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecie y características naturales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e, conocida comúnmente como Trufa negra de invierno, es una especie europea de trufa que madura durante la época más fría del año. Los ejemplares maduros suelen tener un exterior de color marrón oscuro a negro, con textura natural, y un interior gris oscuro a negro atravesado por vetas ramificadas de color pálido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl aroma, el sabor, el color y el veteado varían de forma natural según la madurez, la frescura, las condiciones de cultivo, el origen y cada ejemplar. \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e no debe confundirse con la \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003eTrufa negra – \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsos culinarios\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLas Trufas negras de invierno de grado A son adecuadas para laminar o rallar sobre pasta, risotto, huevos, patatas, mantequilla, salsas a base de nata, quesos suaves y platos de carne delicados. También pueden picarse finamente para salsas, rellenos y otras preparaciones calientes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAñada la trufa fresca poco antes de servir o utilice un calor suave para ayudar a liberar su aroma. Evite la cocción prolongada o el calor directo intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservación y preparación\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRefrigere las trufas cuanto antes, aproximadamente a una temperatura de entre +2 °C y +4 °C. Envuelva cada ejemplar en papel absorbente limpio y seco y colóquelo en un recipiente de vidrio limpio y cerrado. Cambie el papel cada día o cuando se humedezca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLimpie las trufas poco antes de prepararlas con un cepillo suave apto para alimentos. Utilice una pequeña cantidad de agua fría solo cuando sea necesario y seque bien la superficie. Evite dejarlas en remojo durante mucho tiempo, frotarlas enérgicamente y eliminar innecesariamente la superficie natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePara obtener el mejor aroma, sabor y textura, generalmente se recomienda consumirlas en un plazo aproximado de 5 a 8 días, según el estado del producto al recibirlo. Se trata de una orientación general y no de una vida útil garantizada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEnvasado y entrega\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLos ejemplares frescos se inspeccionan individualmente, se envuelven en papel absorbente y se colocan en un embalaje protector apto para alimentos. Los pedidos se envían mediante entrega exprés en embalaje aislante, con materiales refrigerantes cuando corresponde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl embalaje aislante está diseñado para ayudar a proteger el producto durante el transporte, pero no constituye una cadena de frío refrigerada monitorizada de forma continua ni garantizada. Los servicios disponibles y los tiempos de tránsito estimados dependen del destino y se muestran al finalizar la compra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescubra los productos de Tuber brumale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConsulte la \u003ca href=\"\/collections\/winter-truffle-tuber-brumale\"\u003ecolección completa de Trufa negra de invierno Tuber brumale\u003c\/a\u003e para comparar los grados disponibles y los formatos fresco, congelado IQF, deshidratado y en polvo.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50139403419970,"sku":"FBR-A-100","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403387202,"sku":"FBR-A-200","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403354434,"sku":"FBR-A-500","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403321666,"sku":"FBR-A-1000","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-winter-truffle-tuber-brumale-a-grade.webp?v=1785491400","url":"https:\/\/www.terra-ross.es\/products\/fresh-winter-truffle-tuber-brumale-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}