{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","title":"Piezas frescas de Trufa negra – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003ePiezas frescas de Tuber melanosporum para preparación culinaria\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLas piezas frescas de Trufa negra son porciones irregulares de auténtico \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e, seleccionadas para preparaciones culinarias en las que no se requiere la presentación de la trufa entera. Proporcionan la misma especie de trufa declarada en un formato práctico, adecuado para picar, rallar, mezclar en salsas e incorporar en recetas de cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa selección puede contener porciones naturalmente rotas, fragmentos recortados y piezas con superficies cortadas expuestas. La forma individual, tamaño, color exterior, veteado interior e intensidad aromática varían según la madurez, frescura, temporada y las características del lote actual.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué contiene esta selección\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste producto contiene piezas frescas de \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e. Las piezas pueden incluir porciones del peridio exterior oscuro y tejido interior expuesto de forma natural. Su formato irregular las hace especialmente adecuadas para recetas en las que la trufa se cortará, rallará, picará finamente o se incorporará en otra preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cantidad seleccionada se refiere al peso neto total suministrado y no a un número, tamaño o forma fija de piezas individuales. Se pueden combinar porciones más grandes y más pequeñas para alcanzar la cantidad neta solicitada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemporada y disponibilidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa principal temporada europea para \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco generalmente va de diciembre a marzo. La disponibilidad exacta, madurez y volumen del lote varían según la región productora, el clima y las condiciones actuales de la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eApariencia, aroma y textura\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa superficie exterior restante suele ser de color marrón oscuro a negro y está cubierta con las pequeñas verrugas poligonales características de \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e maduro. Los interiores expuestos naturalmente pueden variar de marrón a marrón oscuro o casi negro, cruzados por finas venas pálidas ramificadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl aroma es generalmente terroso, similar al bosque, con notas a nuez y sabrosas, a veces acompañado de matices ligeramente almizclados o similares al cacao. Su intensidad varía naturalmente según la madurez, frescura, condiciones de cultivo, conservación y el lote individual.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo usar las piezas frescas de Tuber melanosporum\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLímpielas solo donde sea necesario poco antes de la preparación. Dependiendo de su tamaño, las piezas pueden picarse finamente, rallarse, cortarse en láminas finas o mezclarse en una preparación caliente terminada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUsos culinarios adecuados incluyen:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003epicar finamente en salsas a base de mantequilla o crema;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003erallar en preparaciones de pasta, risotto, polenta o patata;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ecombinar con huevos, mantequilla, crema o quesos suaves;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eincorporar en rellenos, guarniciones y preparaciones saladas de pastelería;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003epreparar mantequilla compuesta para uso refrigerado inmediato;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eañadir a platos de aves, ternera, res o caza;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eterminar sopas y salsas ligeramente calentadas poco antes de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAgregue la mayor parte de la trufa cerca del final de la preparación. El calor suave puede ayudar a liberar su aroma, mientras que la cocción prolongada y el calor directo intenso pueden reducir su definición aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrescura, embalaje y entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLas trufas frescas se inspeccionan y envasan en embalajes seguros para alimentos y con control de temperatura adecuados para el destino. La disponibilidad de entrega y el tiempo estimado de tránsito se muestran al finalizar la compra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003econservación tras la entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigere inmediatamente a 2–6°C en un recipiente limpio, seco y seguro para alimentos. Cambie el papel absorbente diariamente y utilice pronto, ya que las trufas frescas pierden humedad y aroma de forma natural con el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformación importante del producto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEste es un producto silvestre fresco y perecedero. Se espera variación natural en tamaño, forma, color y aroma. No aplican devoluciones estándar, sin perjuicio de los derechos legales en caso de productos dañados, defectuosos o incorrectos.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154230284610,"sku":"FME-PC-50","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154230317378,"sku":"FME-PC-100","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154230350146,"sku":"FME-PC-200","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154230382914,"sku":"FME-PC-500","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154230415682,"sku":"FME-PC-1000","price":580.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-pieces-tuber-melanosporum.webp?v=1785434299","url":"https:\/\/www.terra-ross.es\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}